罗汉果营养价值丰富，干果含糖30%左右，蛋白质10%左右，每100克果实中含有维生素C100毫克。其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%左右。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。
中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
现代医药学研究发现，罗汉果苷V的甜度为蔗糖的250-350倍，VI的甜度为蔗糖的125倍，作为甜味剂添加于各类食品中，对糖尿病、高血压、慢性支气管炎等的患者是一种极为理想的保健品。
罗汉果含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。
罗汉果的功能主治：清热润肺，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。
罗汉果的功效：罗汉果含片性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。罗汉果含片具有清热润肺、消暑生津、滑肠通便，清咽止咳之功效，也是饮料和调味佳果。罗汉果含有丰富的纯蛋白、粗蛋白、多种维生素、果糖以及20多种微量元素，还具有抗衰老，防肺结核与抗癌的作用。
【功用主治】清肺润肠. 治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘.
①《岭南采药录》：理痰火咳嗽,和猪精肉煎汤服之.
②《广西中药志》：止咳清热,凉血润肠.
治咳嗽,血燥胃热便秘等.
【用法与用量】内服：煎汤,3～5钱.
【选方】治百日咳：罗汉果一个,柿饼五钱. 水煎服.
罗汉果茶：罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮.本方有清肺止咳,润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑,咳嗽不爽,咽痛等症.
罗汉果花茶也有同效,但只能用80度左右的开水冲泡.
罗汉果猪肺汤：罗汉果1个,猪肺250克,先将猪肺切成小块,挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤,调味服食.本方有滋补肺阴,清利咽膈之功效.
减肥健身饮料
[原料] 罗汉果 10克 蜂 蜜 适量山楂片 10克 净 水 250克
[制法]
1. 罗汉果洗净,压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中.
2.锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中.
3. 将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用.