很多年前我从书上得知，香蕉可以当粮食。可是，在我们的思维定式里，香蕉只是一种水果，它究竟怎样当粮食吃？这次去乌干达工作，才知道自己见识太少，乌国人既能用香蕉做开味小吃，也能做成主食。

　　那天，当地医生阿瓦热情邀请我们一行人到他家做客。

　　阿瓦的家坐落在市政府所在区，环境优美，旁边是农贸市场，一串串香蕉极其打眼。问问价，将当地货币先令折算成人民币，我们感到便宜得不可思议。还有一些叫不出名的热带水果也挺让人垂涎。阿瓦说，由于乌干达气候适宜，土地肥沃，老天恩赐，像香蕉这样的农作物即使疏于照料，也能获得好的收成。

　　在阿瓦家宽大的客厅坐定，不多一会儿，佣人端上一盘油炸“蕉条”，金灿灿，外脆内酥，颇似麦当劳的薯条。蘸上他们家特制的酱，吃起来别有一番风味。饮了开胃酒，接着上正餐——当地人称为“马托基”的“蕉饭”。它为灰白色的黏块，有些像国内的凉皮。因为拌上了红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉等，香味扑鼻，颜色也十分诱人。阿瓦一边让我们，一边大嚼，津津乐道妻子的手艺，说他家做的“蕉饭”能与国宴上的美食相媲美。我们初尝，觉得微酸，适应后，舌尖上的快感无法形容，也就不客气地大快朵颐。我们虽然来自美食之邦，这一次也觉得大开眼界。

　　回国后，我常常向朋友夸耀吃过乌国的风情香蕉，绘声绘色地描绘那形同“盖浇饭”的美味，那是今生让人难以忘怀的。

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