配料：党参15克,枸杞子15克,当归10克,羊肉150克,生姜10克,大枣10枚。

　　做法：

　　1.将羊肉洗净,斩成小块。

　　2.其余用料洗净,生姜拍烂,备用。

　　3.全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。

　　功效：健脾补肝肾。

　　一、不同地域 因地制宜

　　东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将党参增加至18克。

　　西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将枸杞子增加至18克。

　　中部地区：气候较为温和，日照充足，可将党参减少至12克。

　　东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将枸杞子减少至13克，当归增加至12克。

　　西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将当归减少至8克，枸杞子增加至18克。

　　二、不同体质 因体选方

　　气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方党参增加至18克。

　　血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中当归增加至12克。

　　阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中枸杞子增加至18克。

　　阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中枸杞子增加至18克。

　　三、不同年龄 食补各异

　　青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。

　　中壮年：当归增加至12克。

　　老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。

（责编：张燕君 ）

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