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好喝停不了的菌菇大酱汤

家庭医生在线 2011/12/20 8:46:08

  

菌菇大酱汤

    原料:

  菌菇(白雪菇、茶树菇、蟹味菇)、香菜、虾、豆腐、西兰花。

  做法:

  1、将菌菇清洗干净备用,将虾洗下,将西兰花洗干净切小块,将豆腐切小块,将香菜切末。

  2、将炒锅烧热,倒油。8成热时倒入菌菇翻炒,看到菌菇炒至出水,加入一大勺大酱(40克)。翻炒均匀;

  3、加入600ML热开水。滚开后加入花菜和豆腐,煮2分钟,加入明虾,看到虾变色后,关火调味,先尝下汤,如果淡了就加点盐。再加入鸡精,加入香菜,拌匀出锅装盘即可。

  主妇心得:

  1、虾要最后放才嫩;

  2、将菌菇炒一下再放汤,菜会更香更好吃;

  3、大酱一般在超市卖调味料的地方都能买到;

  4、蔬菜我是自己随意搭配的,可以有所变动;

  5、汤的多少按自己喜欢就可以了。

(责编:徐茜茜 )

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