原料:
菌菇(白雪菇、茶树菇、蟹味菇)、香菜、虾、豆腐、西兰花。
做法:
1、将菌菇清洗干净备用,将虾洗下,将西兰花洗干净切小块,将豆腐切小块,将香菜切末。
2、将炒锅烧热,倒油。8成热时倒入菌菇翻炒,看到菌菇炒至出水,加入一大勺大酱(40克)。翻炒均匀;
3、加入600ML热开水。滚开后加入花菜和豆腐,煮2分钟,加入明虾,看到虾变色后,关火调味,先尝下汤,如果淡了就加点盐。再加入鸡精,加入香菜,拌匀出锅装盘即可。
主妇心得:
1、虾要最后放才嫩;
2、将菌菇炒一下再放汤,菜会更香更好吃;
3、大酱一般在超市卖调味料的地方都能买到;
4、蔬菜我是自己随意搭配的,可以有所变动;
5、汤的多少按自己喜欢就可以了。