最简单最省事的红烧牛肉办法,用高压锅即成,味道一样没的说啊,牛肉软烂但又不失牙劲,入味很深,非常好吃的一道菜。
材料:
牛肉;老抽;生抽;料酒;八角;干辣椒;桂皮;姜;葱;红糖;盐;醋
做法:
1. 牛肉洗净,切成小块。锅中放适量清水,肉入锅,烧开,牛肉表面变色了,捞出。
2. 高压锅里放清水(牛肉上方1cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、生抽;老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、红糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒,拌匀,放半汤匙醋。盖上盖子,大火15-20分钟,关火。
3. 高压锅不要马上打开,就放置在那,至锅子平静下来,气也放完了即可。