原料：

　　小冬瓜半只、蛤蜊、火腿、葱花、姜丝。

　　调料：

　　盐、鸡精、胡椒粉、麻油。

　　做法：

　　1、蛤蜊清洗干净，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花。

　　2、将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出。

　　3、锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可。

　　蛤蜊滋阴，利尿化痰，软坚散结，冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

（责编：徐茜茜 ）