杭州传统上在冬至是要吃年糕的,吃了年糕就年年高哦,杭州传统的年糕菜我已经做过许多了,早上吃了一碗桂花糖年糕,公司里中午同事们也讨论着说晚上回去就吃咸口味的年糕,看着市场上有新鲜的时令冬笋和新鲜的香菇买,就买了一些时鲜与泡菜,所以今天做一道家里两位特别喜欢的辣味年糕。
泡菜冬笋年糕
冬天寒冷,所以辣香味的可以多吃一些,软糯添热量驱寒哦。
祝各位亲们吃了年糕年年高,生活事业步步高
原料:
冬笋、泡菜、新鲜香菇、排骨年糕做法:
1)将冬笋去壳后切片。
2)香菇洗净后去菇蒂,切成片。
3)年糕因为是新鲜刚做出来的,所以要一条条掰开,防止粘连。
4)热油锅,先将冬笋倒入油锅内煸透,然后将香菇倒入同炒。
5)等冬笋、香菇炒断生后,将泡菜、年糕一起倒入锅里翻炒软香。
6)最后倒少许清汤、少量盐、鸡精,略炒收浓汁即可。辣香软糯。