制作材料

　　整鸭：1000克      大白菜：500克

　　盐：8克           料酒：10克

　　胡椒粉：5克

　　制作步骤（2）

  　1、将新鲜整鸭开腹后，在沸水锅中烫去腹内血水；大白菜洗净切成片；用开水烫去生味备用。

　　2、大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂，将白菜下锅，加盐，用文火炖1.5小时；至菜肉皆烂；撒胡椒粉调味即可出锅。

（责编：徐茜茜 ）

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