海蜇和黄瓜都是脂肪很少的蔬菜，多食有利减肥。而且儿童也非常适合吃这道菜，以防发胖。

　　原料：

   海蜇500克，黄瓜250克，糖、米醋、香油、精盐、葱末、蒜片各适量。

　　制作：

    1、将海蜇皮用凉水泡24小时，洗去泥沙，用刀切成小长条，再用刀顺长划四下，要均匀。

　　2、开水晾至80度时，放入海蜇烫一下，迅速捞出，在冷水中浸泡1小时成手指状。

　　3、鲜嫩黄瓜用刀一破两半，用刀连切四片薄片，注意前面不要切断，然后第五刀切断。如此动作将黄瓜切完，撒精盐腌10分钟，控去盐水。此时黄瓜成扇形状，将海蜇从中捞出，与黄瓜一齐用香油、盐、糖、醋、葱末、蒜片拌匀即成。

　　这道菜在秋季来吃，不但减肥，还十分的爽口，为你的家人朋友露一手吧！

（责编：徐惠珍 ）

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