常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。今天介绍的这道草菇烩花椰菜便是清理血管、预防癌症的极佳食谱。

　　用料：

　　草菇100公克，绿花椰菜200公克，白花椰菜200公克，红萝卜10公克

　　做法:

　　1、草菇洗净，红萝卜洗净切片，姜洗净切丝，绿、白花椰菜洗净分成小支，备用；

　　2、将作法1白花椰菜、红萝卜片放入滚水中汆烫约1分钟，接着放入绿花椰菜快速汆烫后一併捞出沥干水分;再放入草菇快速汆烫捞出，沥干水分备用；

　　3、热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝，放入作法2草菇略拌，接着放入绿、白花椰菜、所有调味料拌炒均匀至入味，以太白粉水勾芡即可。

（责编：徐茜茜 ）