南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等。今天给大家介绍一道有美容养颜功效的蛋黄焗南瓜。

　　用料：

　　南瓜500克、咸蛋(蛋黄)3个

　　做法:

　　1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;

　　2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;

　　3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;

　　4.腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;

　　5.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;

　　6.另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒;

　　7.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

（责编：徐茜茜 ）