这道糖醋里脊色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的很开胃。

　　材料：

　　猪里脊肉；鸡蛋；葱花；姜末；醋；番茄酱；生抽；老抽；白糖；盐；料酒；鸡精；淀粉

　　步骤：

　　1. 里脊肉洗净、切适当大小的条。加入少许的盐和淀粉抓匀。打入一粒鸡蛋，用手抓匀。锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用。

　　2. 炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末。加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸。

　　3、加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡即可。

（责编：徐茜茜 ）

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