主料：西兰花半个

　　辅料：鲜香菇适量，平菇适量

　　调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，蚝油少许

　　蚝油菌菇的做法：

　　1、把西兰花洗净切成小朵，菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水，放入少许盐把西兰花汆熟捞起，摆盘备用；

　　2、另取干净的油锅烧热，把菌菇类倒入锅中翻炒几下，倒入适量的李锦记耗油继续翻炒；

　　3、大火烧制汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘即可。

　　烹饪小技巧：

　　1、这道菜的菌菇类可以随便自己喜欢吃的搭配，不限制一定要什么菌或菇类。

　　2、油锅的温度应该是三或四层热倒入菌菇，太热菌菇会粘锅。

　　3、如果汤汁太大，建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。

（责编：徐茜茜 ）