准备材料

　　黑豆芽：适量

　　蒜头：3-4瓣

　　红椒：半个

　　盐 ：1小匙

　　鸡精：1/2小匙

　　油：1大匙

　　制作步骤

　　1、黑豆芽去掉外皮和根，洗净沥干，大蒜切片或拍碎，红椒切丝；

　　2、锅内倒油，6-7成热时放大蒜爆香，放红椒稍稍煸炒；

　　3、放入黑豆芽，调入盐，翻炒片刻，调入鸡精即可。

　　烹饪小贴士

　　1、放大蒜前避免油温过高，否则大蒜会焦糊；

　　2、黑豆芽事先要将多余的水沥干，否则炒过出水太多，就成炖豆芽了。

　　3、放入黑豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感.

（责编：徐茜茜 ）

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