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家常菜菜谱 清炒黑豆芽

家庭医生在线 2011/10/12 8:58:04

  

家常菜菜谱 清炒黑豆芽

  准备材料

  黑豆芽:适量

  蒜头:3-4瓣

  红椒:半个

  盐 :1小匙

  鸡精:1/2小匙

  油:1大匙

  制作步骤

  1、黑豆芽去掉外皮和根,洗净沥干,大蒜切片或拍碎,红椒切丝;

  2、锅内倒油,6-7成热时放大蒜爆香,放红椒稍稍煸炒;

  3、放入黑豆芽,调入盐,翻炒片刻,调入鸡精即可。

  烹饪小贴士

  1、放大蒜前避免油温过高,否则大蒜会焦糊;

  2、黑豆芽事先要将多余的水沥干,否则炒过出水太多,就成炖豆芽了。

  3、放入黑豆芽翻炒片刻即可,炒得过久太软烂会影响口感.

(责编:徐茜茜 )

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