营养满满的翡翠桃仁
核桃仁含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽；西芹营养十分丰富，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效。这道核桃仁和芹菜做成的翡翠桃仁颜色美观、清脆爽口、营养丰富、搭配合理。
材料：
西芹；核桃仁；大蒜；盐；黑胡椒粉
制法：
1. 西芹撕掉老筋切成片,大火沸水焯半分钟捞出迅速放入冰水中备用（可保持西芹翠绿、爽口）；
2. 冷锅冷油，放入核桃仁小火炒香出锅备用；
3. 另取净锅上火加底油烧至六成热，放入西芹、核桃仁、蒜蓉拌匀；
4. 加适量盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀；
5. 用适量水淀粉勾薄芡即可（也可省略）。
核桃仁含热量挺高的，减肥的时候不建议多吃，不过核桃仁营养丰富，核桃仁里面脂肪含量比较高，还含有丰富的蛋白质，像喝适量红酒具有美白作用一样，核桃仁里面也有抗氧化剂，可以预防皮肤过早衰老，具有美容作用，皮肤不好的人可以适量食用，核桃仁还具有缓解疲劳的功能。
女性妊娠期间是可以吃生核桃仁儿的。核桃仁含有丰富的营养素，蛋白质，脂肪较多，碳水化合物含量丰富，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体益处多多。女性妊娠期间，由于担负母儿双方面营养供应的重要任务，应该均衡的摄入各方面的营养。
你好，核桃仁不仅可以作为食物也可以入药，功效为补肾温肺润肠，适用于肺肾两虚的咳嗽气喘，以及肾阳虚所致的腰膝酸软、尿频遗精等症状。因核桃仁含有丰富的油脂，还可以治疗肠燥的大便秘结。作为食物核桃营养价值非常的丰富，还有健脑的作用。对于头晕、失眠、心悸、健忘的人，每日早晚各吃一到两个核桃仁，可缓解症状。核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖，还可以使皮肤干燥枯燥变得润泽细腻富有弹性，对头发早白的人，还有乌发润发的作用，所以核桃仁的营养成分也是非常高的。希望我的回答对你有帮助。
