食谱原料：菠菜、魔芋、醋 、味极鲜、盐、鸡精、糖、芝麻

　　工艺做法：拌

　　菜谱属地：川

　　制作方法：

　　1 菠菜洗净，焯熟，立刻入凉水冷却，然后沥出水分，可以适当挤一下，拌菜时不会水嗒嗒的。据说焯绿色蔬菜时放些油会更绿一些。

　　2 魔芋洗净，也焯下水，可以去腥气，滤干。切成条。

　　3 蒜制成泥，加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀，和菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好啦。

　　健康提示：

　　魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。

（责编：徐茜茜 ）

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