准备材料
兴国鱼丝:100克 红椒:2个
葱:少许 米酒:适量
鸡精:少许 盐:适量
姜:2片 上海青:5朵
胡萝卜:半个
制作步骤(3)
1、鱼丝用热水浸泡20分钟,用筷子拨散,捞起待用。
2、胡萝卜、葱、姜切丝。
3、锅热下油烧热,加入葱、姜、胡萝卜炒香,再放入上海青和鱼丝,加入调味料即可上筵。
赣菜菜谱 兴国鱼丝
准备材料
兴国鱼丝:100克 红椒:2个
葱:少许 米酒:适量
鸡精:少许 盐:适量
姜:2片 上海青:5朵
胡萝卜:半个
制作步骤(3)
1、鱼丝用热水浸泡20分钟,用筷子拨散,捞起待用。
2、胡萝卜、葱、姜切丝。
3、锅热下油烧热,加入葱、姜、胡萝卜炒香,再放入上海青和鱼丝,加入调味料即可上筵。
1.在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水2.用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟3.蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅4.大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好5.蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘6.鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上7.炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上8.趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水,9.最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可2、多宝鱼学名大菱鲆,属欧洲比目鱼的一种。多宝鱼是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。
◇芹末鲳鱼◇ 主要原料 新鲜鲳鱼3条(8两左右)、新鲜西芹一根。 做法 1.将鲳鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将西芹切成颗粒待用; 2.锅内倒入冷油,将鲳鱼放入油锅内滑油出锅,将西芹放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将鲳鱼片倒入勾芡出锅即可。 特点 西芹清香,鲳鱼片滑嫩,味道鲜美。 ◇粤式鲈鱼◇ 主要原料 新鲜鲈鱼一条、面包糠一包。 做法 1.将鲈鱼头尾去除,鲈鱼用刀切成蝴蝶片; 2.将切好的鲈鱼片上浆,两面分别拍上面包糠; 3.锅内倒入油烧至6-7成热,将鱼片慢慢放入,炸至金黄色,即可出锅。 特点 鱼片色泽金黄诱人,口感香脆嫩鲜。 ◇五彩溜鱼丝◇ 主要原料 青鱼中段,青椒、红椒、生姜。 做法 1.青鱼去皮、骨,将青,红椒、生姜分别切成细丝待用; 2.在锅内倒入冷油同时放入鱼丝,用筷子将鱼丝慢慢分开直至鱼丝熟透出锅; 3.再将青椒、红椒、姜丝放入锅内煸炒,加入少许水、盐、味精、料酒,最后将鱼丝倒入锅内勾芡即可。 特点 色泽丰富,鱼丝嫩滑爽口。 ◇咸菜黄鱼◇ 主要原料 新鲜黄鱼3条、咸菜适量。 做法 1.将黄鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将咸菜切成颗粒待用; 2.锅内倒入冷油,将黄鱼放入油锅内滑油出锅; 3.将咸菜放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将黄鱼倒入勾芡出锅即可。 特点 黄鱼滑嫩少刺,味道鲜美。
兴国县治疗口吃的医院可以到兴国县人民医院,兴国县中医院挂号就诊,如果兴国县当地医院没有设备或是资质进行治疗的,可以到最近的儿童医院,三甲医院的儿科。口吃多发生于儿童,50%的口吃患者于5岁前发病,口吃的矫正影响力比较大的是发音法、呼吸法、森田疗法、突破法、药物治疗方法。培养良好的讲话习惯。有节奏的唱歌、朗诵对儿童语言训练有一定的帮助。