准备材料

　　直径15厘米的墨西哥玉米卷饼（tortilla）：6张

　　罐装黑豆：425克

　　罐装玉米（粟米）粒：312克

　　西红柿：1个

　　红洋葱末：2汤匙

　　小墨西哥辣椒（jalape pepper）：1个

　　切碎的香菜（芫荽）：2汤匙

　　现榨莱姆（青柠）汁：1汤匙

　　匙盐：1/2茶

　　红辣椒酱：1/4茶匙

　　小熟酪梨（牛油果）：1个

　　制作步骤

　　1、烤箱预热至230摄氏度。玉米脆饼放在烤盘上，彼此不要重叠。脆饼两面喷上喷雾油，放入烤箱烤10分钟，至两面金黄酥脆。烤到一半时翻面一次。烤好后放在铁丝架上置凉。

　　2、大碗中混合黑豆、玉米、西红柿、洋葱、墨西哥辣椒、香菜、莱姆汁、盐和红辣椒酱，轻轻拌入酪梨（牛油果）丁。每张脆饼上铺放40克混合蔬菜。

（责编：徐茜茜 ）