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养阴润肺 秋梨膏

家庭医生在线 2011/10/11 11:08:02

 

养阴润肺 秋梨膏

   准备材料

  水:500ml         蜂蜜:200

  川贝:20g         白茯苓:30g

  麦冬:20g         红枣:30g

  生姜梨:10个      姜片:25g

  冰糖:30g         红枣:30g

  制作步骤

  1、梨去核,放在搅拌机里压汁。

  2、红枣切核,白茯苓麦冬洗干净,川贝压碎成粉,除了蜂蜜外,所有的东西放入锅里,大火煮开后,小火煮60分钟。

  3、稍微放凉后,用纱布包起挤出汤汁,过滤去杂质。

  4、挤出的梨汁液体,放在火上,小火慢熬,煮去些水分,直至有些粘稠状,关火。

  5、温度降下来至温凉后,调入蜂蜜,放入洗净并且开水烫过,晾干的瓶子里。

  6、每次取秋梨膏1,2勺,用温水调匀饮用即可。一般都是早晚饮用。

  烹饪小贴士(4)

  成品一定是要稀释才喝的,直接喝肯定是太甜。

  关于蜂蜜制膏的说法:由于蜂蜜含有较丰富的营养成分,具滋补作用;味甜能矫味;并具有润肺止咳,润肠通便,解毒的作用。蜂蜜还含有大量的还原糖,能防止药材有效成分的氧化变质;蜂蜜炼制后粘合力强,与药粉混合后丸块表面不易硬化,有较大的可塑性,制成的丸粒圆整、光洁、滋润,含水量少,崩解缓慢,作用持久,所以是一种良好的粘合剂,所以中药里主要取蜂蜜的营养成分和粘和性。

  秋梨味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。秋梨膏也叫雪梨膏,是以白梨(鸭梨、雪花梨)为主要原料配以其它止咳、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汗、贝母、蜂蜜等中药加工熬制而成的膏剂。

  秋梨味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍,用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。

(责编:徐茜茜 )

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