![日式小点紫茶巾轻松做](https://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg)
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8%,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。现在就教大家做一道用竽头做的日式小点:紫茶巾。
材料:
紫芋头500克、黄芋头少量(点缀用)。
做法:
1、将芋头洗净去皮,用保鲜膜包好放入微波炉中转15-20分钟(也可以用锅蒸,但微波炉更方便一点);
2 转好的芋头取出来,趁热放在滤网上,压成泥状(用滤网滤过的芋头泥口感非常细腻);
3、滤好的薯泥分成每份约30G,放到干净的食品袋上(保鲜膜也可以);
4、稍微压实后用食品袋包好,用手扭一下,扭出纹路来;
5、散开后放在小碟上,再取一点黄色的芋泥,放到紫芋团上作为装饰即可。