节瓜在瓜果类当中，是属于含钠量和脂肪量低的一种蔬菜，被很多爱美人士视之为纤体食材。

　　材料：

      鲜鱿250克、节瓜200克、红尖椒50克、蒜头（去衣拍碎）15克，干辣椒少许，盐、糖、米酒、花生油各适量。

　　做法：

      1. 鲜鱿洗净切件后划刀花备用；节瓜去皮去囊，切条状飞水备用；红尖椒去籽洗净，切件备用；

      2. 开锅下油，爆香拍蒜、红尖椒和干辣椒，下鲜鱿大火爆炒片刻，攒少许米酒，然后加入节瓜继续翻炒，以盐、糖调味即成。

（责编：徐茜茜 ）