准备材料
银杏:12粒
盐:少量
清水:1500ml
姜:两片
去核红枣:3枚
栗子:150g
乌鸡:半只
制作步骤
1、乌鸡去皮,斩成大块,清洗沥干水份。
2、板栗去壳去皮,银杏去皮去壳然后去芯,姜切片,红枣去核。
3、所有材料放砂锅里,大火烧开,小火熬煮一个半小时。最后放盐调味即可饮用。
烹饪小贴士
板栗去皮的方法:板栗去掉外壳后放进开水里浸泡5分钟,然后就可以很容易去皮了。银杏去皮方法与板栗同,此处不再重复。
银杏果具有一定的毒性,所以不要生吃,也不能大量食用。
栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。
栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。