主料幼排(400克)调料香辣花生(一包)干淀粉(适量)大蒜(一头)生抽(1汤勺)老抽(半汤勺)料酒(2汤勺)食盐(1茶勺)白糖(1/2茶勺)姜葱汁(少许)厨具炒锅1.排骨、大蒜、花生2.蒜瓣掰开，依次轻拍一下，拍碎就可以，不用拍烂。3.剥去外衣备用。4.排骨洗净，沥干水分。加入上述所有调料5.加入所有的蒜瓣6.抓匀以后，蒙上保鲜膜，腌制半天。7.腌制好的排骨，取出放入深点的容器内，撒上干淀粉，翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。8.锅中热油，7分热时放入排骨炸30秒左右，转中小火炸2分钟。9.排骨捞出。锅中油继续加热。10.等油八分热时，加入排骨大火炸30秒左右，捞出沥油份。11.锅中油倒出，剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。12.倒入炸好的排骨和香辣花生，翻炒均匀即可。

你好，锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

食物中含锌的食物：牛肉、猪肉、猪肝、禽肉、鱼、虾、牡蛎、银耳、花生、黄花菜、豌豆黄、豆类等都含有锌。补锌食谱:胡萝卜排骨汤材料:胡萝卜克、猪排克、2片生姜、盐和洋葱。做法适当:胡萝卜排骨洗净切块，锅放在火上，加水适量，放入胡萝卜块和排骨块，炖2小时，出锅前加入盐、姜、洋葱，煮几分钟。猪肝番茄柿浓汤材料:2个西红柿，1个猪肝，洋葱和生姜，盐做法:西红柿切成小块，猪肝切成小块，锅里热油，洋葱和生姜炒香，然后捞出来。将料酒、洋葱和生姜混合，淀粉拌匀，静置几分钟。锅里的西红柿翻炒，放一些糖，倒入适量的水，煮开，盖上盖子，小火炖几分钟，然后变成浓汤。