炖汤原料：

　　鲍鱼　，瘦猪肉

　　调料：

　　生姜、精盐

　　做法：

　　1，把新鲜鲍鱼壳和鲍鱼肉分离出来。

　　2，鲍鱼壳用干净的水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用干净的水洗干净，切成片状。

　　3，再加上瘦猪肉，放入已经用猛火煲滚了得干净的水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味即成。

　　鲍鱼营养分析：

　　1、 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

　　2、 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

　　3、 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

　　4、 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

　　5、 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

　　鲍鱼适合人群：

　　一般人均可食用

　　1、 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；

　　2、 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

（责编：徐茜茜 ）

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