补脾固肾 芫荽炖禾虫
《顺德县志》载：“夏秋间禾稻时，每乘潮涨或雨夜由田冲出，下海浮游，则水面皆紫绿相间，交成五色。然不能久，日出即化浆。”禾虫学名疣沙蚕，是珠三角近海区的特产，含大量蛋白质，软滑香浓、味鲜可口，中医认为它有补脾固肾益气、防治水肿病和脚气症的功效，因富含蛋白质，所以最好配芫荽、胡椒粉之类炖之，不但甘香味美，且食后无涨滞之虞。
材料：禾虫300克、芫荽30克、生姜4片、胡椒粉适量。
烹制：芫荽洗净，切段；禾虫洗净，用洁布吸干水分，放在瓦钵内，加入蒜茸、盐、生油各少许拌匀，使禾虫爆浆，下炖盅，加热水100毫升（约4碗量），加盖隔水炖约2个半小时，撒入芫荽即可，进饮时方下盐，为3~4人用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
医生建议：有补肾健脾，益气培元，养血安胎，强壮身体的作用。滋肾育胎丸(中一牌)有补肾健脾，益气培元，养血安胎，强壮身体的作用。用于脾肾两虚，冲任不固所致的滑胎(防治习惯性流产和先兆性流产)。口服，一次5g，一日3次，淡盐水或蜂蜜水送服。
糯米：有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食；粳米：有补脾益气之功；番薯：补中，暖胃，肥五脏；大枣性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用；樱桃性温，味甘，能补脾益气；芡实：性平，味甘涩，入脾、肾经，有补脾益气、固肾涩精的作用。还有很多食物，比如木耳、锅巴、土豆等，都可以补脾胃。
气虚分为，脾气虚、肾气虚、脾气虚的表现是神疲肢疲、气短懒言、小腹空坠、大便松弛、月经、色淡质稀。治疗方案应为补脾益气、固冲调经、口服补中益气丸或归脾丸。肾气虚的表现是腰酸腿软、头晕耳鸣、排尿频率、面色灰暗、月经色暗。治疗方案应为补肾益气、固冲调经。
