烹制材料

　　材料：牛柳、红黄椒（各半个）、柠檬（1个）

　　调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、酱油、生粉、黑胡椒颗粒

　　烹饪方法：

　　柠檬洗干净，柠檬皮切成丝状，柠檬汁挤入调过味的牛柳中，腌制10分钟。

　　红黄椒洗干净，对半切开掏净椒籽，切成丝。

　　烧热油锅，开猛火将牛柳炒至六成熟，盛起。

　　锅内留余油，倒入红黄椒迅速翻炒。

　　重新放入牛柳，与红黄椒翻炒均匀后，撒入些许黑胡椒颗粒，即可上桌。

　　冬天，还是火锅最温暖！

　　春夏秋冬都爱火锅

　　网友推荐：华乐路一带有很多食肆，春夏秋冬火锅时常人气爆棚，几乎每天晚上都要排队等位。69蚊自助餐虽然不便宜但是物有所值。最爱芝士牛肉丸，一咬落去，芝士爆浆出黎，好好味。蟹粉丸也不错，蟹粉很多很香；手打墨鱼滑、虾滑口感滑嫩，吃得出没有添加太多嫩肉粉。

　　潮汕牛丸好劲道

　　网友推荐：吃潮汕牛丸，绝对要去广园中路试试粤潮牛肉火锅店！那里的牛肉丸汁多弹牙，牛肉没有腌制过，原汁原味，配上免费的沙茶酱好好味！我尤其喜欢湿炒牛河，赞！！吃火锅点套餐比较划算，一群朋友打边炉喝啤酒，生活相当惬意，不过就是优惠比较少。

　　牛肉还是潮汕香

　　听闻汕头福合埕牛肉丸很久了，终于有机会去试试。从广商的大门对面顺着食街一直往前走，快走到河涌边才找到。和男朋友点了中份的牛筋丸和牛肉丸各一盘，再有肥牛一盘，牛腩一盘，锅底5元是送青菜和粿粉的。牛筋丸很好吃，有咬劲，吃之前我们说会区分不出哪种丸是哪种丸，老板说你一吃就知道了，果然，牛筋丸劲道更足，不过牛肉丸也是很不错的。最喜欢他家的粿粉，不像广州的河粉，是柱状的，下锅煮没多久就成透明的了，拌酱吃真是一流。价廉物美，以后吃牛肉丸火锅就定点他家了。

（责编：徐茜茜 ）