木瓜生吃更营养
■上海市营养学会理事、复旦大学附属中山医院营养科教授 高键
木瓜素有“百益之果”、“水果之王”、“万寿瓜”等美称。其含90%的水分，5%～6%的糖，少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸、木瓜苷、木瓜碱等。
虽然木瓜的吃法很多，但相对而言，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等，比熟食更有营养。
若木瓜搭配肉类一起吃，其含有的木瓜蛋白酶则是良好的蛋白质分解酶，可以帮助人体分解肉类蛋白质，促进消化。
当然，很多人也喜欢用木瓜炖汤，这样能将肉类的结缔组织分解，让肉变得更鲜嫩、软滑。但要注意，此时木瓜的营养已受损，若你不在乎木瓜的营养，仅是为了口感，则不妨尝试一下。
木瓜是可以生吃的，最简单的方法就是切成四瓣去籽后生吃。因为木瓜没有煮熟的话营养不能很好的被吸收，所以建议平时吃木瓜的时候可以跟牛奶一起煮，牛奶中含有丰富的蛋白质和大量的钙元素，当牛奶煮沸后，它有助于释放木瓜中的营养物质，这有助于女孩的身体状况，也有助于催奶。
木瓜中的营养成分还是比较多的，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，维生素E等多种矿物质成分一般是生吃会比较好，但也可以熟吃，尽量不要高温破坏它的营养成分主要是木瓜中的维生素和微量元素有高温的时候就会受到一定的损失，主要是要根据个人的口感以及使用的方法来选择生吃还是熟吃。
木瓜加酸奶，这种情况是可以吃的，但是通过吃木瓜会使胸部越来越大。你的说法并不是特别可靠，也不要盲目的采用这种方法来丰胸，如果有胸部发育小。需要注意检查是否有内分泌失调，激素分泌水平降低。吃木瓜一般是熟比较好。对于这样的偏方可以试用一下，并不会对身体产生太多的影响。
