夏饮冬瓜海鲜汤开胃生津清热滋阴
冬瓜海鲜汤是非常适合夏日饮用的汤水,汤味清爽鲜美,又有清热滋阴之效。今天搭配冬瓜的海鲜选用了很常见的花甲、鲜虾和鱿鱼,味道足够鲜,再加点家里老人自制的冬菜提味,更为开胃生津。
3~4人份
做法:
1。 冬瓜洗净去皮,切粒;
2。 冬菜用清水充分冲洗,以减少咸味;
3。 瑶柱用水泡发待用;
4。 花甲、鲜虾和鱿鱼分别洗净,花甲汆水至开壳,捞起取肉,鲜虾剥壳取虾仁,鱿鱼切段;
5。 将6碗水倒入煲内烧开,放入冬瓜、瑶柱、花甲、鲜虾和鱿鱼,滚约20分钟,加入冬菜继续煮3~5分钟,下少许胡椒粉调味即可品尝。
功效:清热解毒、开胃生津、滋阴润肤。
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