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喝茶请记住要“三看”

家庭医生在线 2011/4/18 8:40:52

  习惯的调查显示,六成人都表示自己爱喝茶;50%的人是在工作后养成了喝茶的习惯;另有三成人是在父母的影响下爱上了喝茶。对于喝茶的主要目的,55%的被调查人表示为了健康;30%的人是为了提神;其余15%则是为了减肥。调查也显示出,人们对于茶大多停留在“喝”的层面,对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到二成。那到底要如何在“喝”茶的时候做到真正的“品”茶呢?

 
人们日常喝茶错误不少

  

  喝茶要“三看”

  想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说:“每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示,“喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶;春夏季节易上火,可以多喝绿茶、花茶。”

  1、看人喝茶

  中国著名茶学者赵英立说,很多老人担心喝茶会导致缺钙,其实只要不喝过多过浓的茶,并且适当多喝点牛奶吃点豆腐,流失的钙完全可以补回来,上年纪后可多喝些红茶。

  儿童也可以适当喝点淡茶水,对生长发育有益。

  男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶,特别是武夷岩茶,被称为“男人喝的茶”;

  女性可以适当喝些好绿茶,有美容养颜的功效,但在经期、孕期要控制饮茶量,更年期则可以多喝花茶和单从。

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喝茶请记住要“三看”

喝茶要“三看”

  2、看季节喝茶

  春起花茶和单从。春天重点在于疏通肝气,而芳香类物质有通窍的功效,所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重,不宜多喝,体寒者尤其要注意。

  夏爽绿茶和观音。夏天消暑解渴首选绿茶。此外,铁观音、台湾高山茶都是不错的选择,体质好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。

  金秋乌龙正当令。秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。

  冬阳红茶与熟普。红茶冬天喝可以养阳气,给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒,消食化积。

  3、看茶喝茶

  赵英立解释说,中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同,对人体的影响也不同。例如——

  绿茶 性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。

  白茶 性凉,适用人群和绿茶相似,但"绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝",陈放的白茶有去邪扶正的功效。

  黄茶 性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。

  青茶(乌龙茶)性平,适宜人群最广。

  红茶 性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。

  黑茶(普洱茶)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。

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喝茶请记住要“三看”

  喝法错误损营养

  说到现代人喝茶最大的“失误”,赵英立提醒,一个大茶杯,一把茶叶泡一天最不可取,这样品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康。

  “喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”此外,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶,表面上都可能有农残、尘螨污染,最好“洗”一下,头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶,其实,茶垢不但对健康不利,还会影响茶的味道。

  赵英立还提醒,大家还有一个错误认识,就是觉得喝茶会睡不着觉。“很多发酵程度高的茶,比如红茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩无几,不仅不会影响睡眠,相反,晚饭后一小时喝点助消化的茶,可以清理肠胃,有助睡眠。”

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  对喝茶的两个误解

   人们日常喝茶错误不少,迷信贵的,不重品茶,一年四季喝一种,泡上一杯喝一天。

  对喝茶的两个误解

  虽然中国可以称得上"茶之国",但采访中专家们表示,人们对喝茶目前还存在两个误解。

  一是觉得越贵的茶越好

  "现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。"

  中国著名茶学者赵英立告诉《生命时报》记者,茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种,"比如大家都知道西湖的龙井好";级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。

  中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为:"老百姓其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。"赵英立建议,选择100—300元一斤的茶比较合适。"这个价格,已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳。"

  二是只喝茶不品茶

  茶有两种,一种是"柴米油盐酱醋茶"的茶,一种是"琴棋书画诗酒茶"的茶。

  第一种茶可满足人们"养身"的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;

  第二种茶则可以满足人们"养心"的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。

  赵英立说,茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。"尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。"

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:单纯尿酸高能喝茶叶茶吗?

痛风与喝茶没有关系。 痛风是由于体内嘌膦含量过高引起的,喝茶不会产生影响。多喝绿茶利尿,反而有利于排出。

Q:如何根据自己的身体状况选茶?喝茶要注意什么?

爱茶人士,喝茶时可根据自己的身体状况选茶。通常情况下,未发酵的绿茶性寒凉,有清热、利尿、助消化的作用,适合体质强壮、容易上火的人,如出现口干口苦、口舌生疮、喉咙痛、大便结燥、大便黏液、排便痛等症状,可适当喝喝绿茶;全发酵的红茶性平和,在调理脾胃上处于中性,适合体质较弱或年纪较大的人;半发酵的乌龙茶性居中,有点微寒和偏凉,适合体质居中的人。但具体还要结合个人情况而定,一些年纪大的人也可能火气较旺,而年轻人则不乏脾胃虚弱者,因此不能一概而论。  不宜喝过浓的茶,吃完饭后喝浓茶会影响消化吸收。不宜空腹喝茶。有胃溃疡、胃痛等胃病患者不宜喝茶。睡前是否适宜喝茶因人而异,但失眠的人最好不要喝。要养成洗头道茶的习惯,因为部分茶叶可能还残留农药。茶叶不宜泡过久,茶叶泡太长时间会产生鞣酸,人喝后容易引起便秘。

Q:哺乳期能喝茶叶茶吗

哺乳期间要是喝下大量的茶,茶中含有高浓度的单宁会被粘膜吸收,从而影响乳房的血液循环,抑制乳汁分泌,导致乳汁分泌不足。此外,母亲喝茶后,茶中的咖啡因会渗入牛奶,进而影响婴儿,这对婴儿的健康有害。因此,应该尽量少喝茶,喝淡茶。!

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