最近，一则关于“多美滋婴幼儿奶粉过量添加麦芽糊精”的信息引发了坊间热议。上海市奶业行业协会副秘书长顾佳升指出：“在奶粉中添加适量麦芽糊精可以防止奶粉结块，国内外很多企业都这么做。但如果在婴幼儿奶粉中过量添加低营养的麦芽糊精，将会造成婴幼儿营养不良，危害健康。 ”

　　另有业内专家认为，麦芽糊精作为奶粉添加剂的一种，其从“幕后”走到“台前”的整个过程，既反映了一些企业社会责任感的缺失，也表明现行婴儿配方奶粉国家标准仍然存在盲区，比如标准中未对婴儿配方奶粉中添加诸如麦芽糊精的含量比例进行明确规定。

　　加麦芽糊精是“潜规则”

　　前不久，某报报道多美滋涉嫌在一岁以上婴幼儿奶粉中大量添加麦芽糊精，以此降低原料成本，最高添加比例达30%-35%。对此，相关乳品检测机构表示，目前国内尚没有对麦芽糊精在婴儿奶粉中的比例进行明确规定，也无法检测。而多美滋则表示，在婴儿奶粉里添加麦芽糊精是行业通用做法。

　　日前，笔者连续调研了家乐福、沃尔玛、联华等多个大中型超市发现，多数奶粉品牌都没有在包装上明示麦芽糊精含量，甚至未标明有“麦芽糊精”成分。比如多美滋1段、2段奶粉的外包装上均未标注有“麦芽糊精”成分，3段以上的奶粉外包装上则有。而除了多美滋奶粉外，惠氏、贝因美、明治孕妇奶粉和婴幼儿奶粉等多个知名品牌，其1岁以上的产品中成分里也注明了麦芽糊精，但未标注具体含量。值得注意的是，在众多奶粉品牌中只有在澳优奶粉的标识中，明确指出 “不含母乳中没有的香精香料、蔗糖及麦芽糊精”，

　　一位不愿具名的业内人士透露：“事实上，很多国内外品牌为了降低成本，钻政策的空子，在奶粉中大量添加麦芽糊精等添加剂，这俨然已成为了行业内的‘潜规则’。 ”一位笔者相熟的业内人士更戏言：“一些奶粉企业不是在卖奶粉，而是在卖粉。 ”

　　过量添加致婴儿营养不良

　　美国儿童科学年报研究表明，婴幼儿过量摄入香精/香料、蔗糖、麦芽糊精，会造成偏食、蛀牙和抑制消化吸收，影响身体健康和发育。麦芽糊精是一种廉价的碳水化合物，它只是一种降低成本的原料，会抑制婴幼儿的消化吸收。

　　对此，澳优乳业执行董事兼行政总裁陈远荣表示：“不往奶粉中添加麦芽糊精对企业来说不存在技术障碍，只存在成本门槛。比如澳洲的乳品标准管理非常严格，按照澳大利亚食品法典委员会(CODEX)制订的《婴儿配方规范标准》及国际相关食品标准规定，澳优奶粉均没有添加母乳成分中不含有的香精/香料、蔗糖、麦芽糊精。奶源来自澳大利亚的澳优奶粉只添加母乳中含有的营养成分，不添加麦芽糊精、香精/香料、蔗糖和防腐剂等不利于婴幼儿健康成长的物质。 ”

　　对此，上海奶协顾佳升指出，一方面企业要加强自律;另一方面国家相关部门也应加快乳业新国标的建设，完善各项法律法规，加强对行业的监管。

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