骆驼奶营养价值极其丰富，非常接近于母乳。含有十余种对人体有益的氨基酸，维生素含量是牛奶的三倍。1升骆驼奶含52单位的天然胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016单位。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，堪称沙漠白金，奶中精品。

　　骆驼奶的珍贵可以用“稀世难求”形容，其中原因在于：骆驼产奶量非常少，哺乳期骆驼一天产奶量不到1公斤；骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作，母驼必须嗅到幼驼的气味，才会分泌乳汁；提供骆驼奶的牧民生活具有极大流动性，不便于骆驼奶的采集和保存；骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍，这是因为现行的高温灭菌处理方法不太适合骆驼奶，只能低温保存。这些因素使得骆驼奶的产量极其珍贵稀少。

（责编：吴燕 ）