牙买加特色美食，你想试试吗？
patties是牙买加的麦当劳，或者说是土耳其的烤肉。在金斯敦的大街上，它和必胜客的招牌并肩而立。
最受欢迎的快餐店叫juice patties。patties的外形像韭菜盒子，因为是玉米面的，炸成金黄色，老远就闻着有股炸薯片的香，内里是热热的馅，微辣，分牛肉的、咖喱鸡的、猪肉的、素食的等多种，大约1美元1个。juice patties的老板据说是华人后裔。如果来牙买加没吃上patties，那这次旅行一定不能被称为“原真”和“体验当地特色”。
另一种特色吃食是“牙买加炒鸡蛋”。这个要在餐厅或酒店里吃。在西方酒店的早餐中，最受欢迎的是炒鸡蛋——即便是用黄油和起司炒的。我们最常遇到的是加了蘑菇、西红柿粒等一起炒，往往自助早餐中要排队等的就是这类东西。在牙买加的菜单里，“牙买加炒鸡蛋”是菜和小海鲜（小鱼小蟹）一起炒的，别有风味。后来我在蒙特哥湾半月酒店吃早餐的时候点了“牙买加炒鸡蛋”，和之前看到别人吃的不太一样，是用牙买加特产水果“阿基果”和海鱼一起炒的，微辣，很适合中国人的口味，但一大盘吃下去会比较腻。
传统的西红柿炒鸡蛋，要先炒鸡蛋。蛋液打匀称，炒好，盛起。再炒西红柿，西红柿先放一点盐，西红柿汁炒成糖，盐可以使糖更甜，自己用的只放糖不放盐，结论整盘扔掉。加入炒蛋即可。母亲的大人和家里的小弟弟都很喜欢先炒西红柿的西红柿鸡蛋。在番茄汁的作用下，蛋液不能正常结合，而是产生蛋花（指番茄蛋汤中的蛋花）。这种行为对喜欢吃酱汁和米饭的人有好处。不然就是一盘黑暗料理。图下母上大人的暗黑美食。
传统的西红柿炒鸡蛋，要先炒鸡蛋。蛋液打匀称，炒好，盛起。再炒西红柿，西红柿先放一点盐，西红柿汁炒成糖，盐可以使糖更甜，自己用的只放糖不放盐，结论整盘扔掉。加入炒蛋即可。母亲的大人和家里的小弟弟都很喜欢先炒西红柿的西红柿鸡蛋。在番茄汁的作用下，蛋液不能正常结合，而是产生蛋花（指番茄蛋汤中的蛋花）。这种行为对喜欢吃酱汁和米饭的人有好处。不然就是一盘黑暗料理。图下母上大人的暗黑美食。
咖喱牛肉做法。原料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙、高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
