甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食，属浙江菜系。选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。

如今以瘦为美的审美观对“吃客”而言可谓是克星。减肥相对“吃客”而言是家常便饭的事，一般减肥总要抓住2个要点“运动和控制饮食”控制饮食针对一名“吃客”而言，真不是一件容易的事，尤其到晚上，对美食也是无法抗拒，对于这状况只有尽量吃些低脂不长胖的美食。下面介绍几个低脂的美食做法：水果沙拉：材料：众多水果、色拉酱作法：将水果洗净切片，再放色拉酱蔬菜沙拉：材料：青瓜、生菜、番茄、色拉酱作法：将蔬菜切片，放色拉酱之上2款全是既能减肥又营养的低脂减肥餐。