菜系及功效：其他国家 家常菜谱

　　口味：葱香味

　　工艺：烤

　　南斯拉夫烤猪肉串的制作材料：

　　主料：猪通脊肉2000克。

　　辅料：生菜叶100克，炸洋葱圈300克（见该菜制作）。

　　调料：洋葱1000克，精盐15克，胡椒粉2克，植物油100克。

　　南斯拉夫烤猪肉串的特色：葱香浓郁，咸鲜味厚。

　　教您南斯拉夫烤猪肉串怎么做，如何做南斯拉夫烤猪肉串才好吃

　　1．将猪通脊肉剔去筋，切成2.5厘米的滚刀块。洋葱去根皮洗净，用消毒洗净的搅肉机绞成葱泥。将生菜叶消毒洗净，搌干后垫入盘中。

　　2．将切好的通脊肉块与葱泥、精盐、胡椒粉一起下入容器拌匀，腌3个小时左右入味，将猪肉块取出，除去多余的葱泥，穿在烤肉钎子上（每份6块），刷上油，架在炭火上翻烤至熟，码入盘中生菜叶上。将炸洋葱泥圈入小碟，与烤猪肉串同上桌。

　　提示：此菜在腌制时，可加入柠檬汁20克，在成菜后也可配洋葱泥一同上桌。在洋葱泥的制作上，可加入打碎的香叶粉。如无炭火，可将通脊顶刀切成5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的片，用肉拍子拍成大片，腌好后，用钎子将肉片盘绕串成串（每份6片），下入煎锅中煎熟。改变主料以此法，还可制作“埃及式羊肉串”、“炭烤羊肉串”等等。

（责编：张蓝飞 ）