菜系及功效：沪菜 甜品/点心 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱

　　口味：甜味

　　工艺：其他

　　咖啡奶油冻的制作材料：

　　主料：奶油200克，咖啡25克

　　调料：白砂糖150克，吉利丁25克

　　教您咖啡奶油冻怎么做，如何做咖啡奶油冻才好吃

　　1．先将吉利片洗净，泡软后，捞出。

　　2．将咖啡放入锅内，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分钟左右，过筛于另一锅内，与泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4—5分钟，取下晾凉。

　　3．将奶油用筷子或搅拌器搅打，与咖啡吉利汁混匀，放入模子内，置于冰箱中冷凝。

　　4．食用时，取出，将冻子扣入碟中即成。

（责编：张蓝飞 ）

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