姚明多年来一直被各种伤病所困扰。而最近一次受伤为胫骨有骨裂的迹象，大家都为他心疼。为了促进胫骨愈合，营养师开出了用三七炖肉鸽的食疗配方。为什么呢？

　　原因——明星药材：三七

　　1.三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”，是中药材中的一颗明珠。

　　2.三七青春奇效：在中医史上，三七很早就出名了，但一直被作为止血、定痛、消肿的伤科补品来关注。近些年才发现，它还可以扩张血管、清除血脂、恢复血管弹性，在心血管病的防治方面，甚至比人参还有明显的优势。

　　食疗推存——三七鸡

　　材料：

　　母鸡1只，三七粉6~9 克。

　　做法：

　　将母鸡1 只加调料蒸至8 成熟时，加入三七粉6~9 克蒸熟即成。

    食用人群

    可以大补气血，益色养颜，适用于气血不足、面色萎黄、产后血虚者。

　　烹制要点

　　“生活熟补”：三七的用法，素有“生活熟补”之说，它的意思是指：用生的三七，有活血、止血作用；用熟的三七则有生血、补血作用。

（责编：吴燕 ）

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