菜系及功效：精品主食 水肿食谱 乳母食谱 通乳食谱 清热去火食谱

　　口味：甜味

　　工艺：煮

　　红豆粥的制作材料：

　　主料：赤小豆20克，稻米100克

　　辅料：年糕50克

　　调料：盐3克

　　教您红豆粥怎么做，如何做红豆粥才好吃

　　1．红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。

　　2．米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。

　　3．开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。

　　4．最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。

　　小帖士——食物相克：

　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

（责编：张蓝飞 ）

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