秋季人的胃口大开，食欲增加，饭量增加。实际上每天维持原来的饭量，营养已够。秋季增加的饭量正好用于增肥。怎样既能满足增加的食欲，又不增加饭量呢？有几个窍门值得推荐：
饭前喝淡汤或吃个水果
汤可以抑制食欲，增加饱感。喝汤后再进食，饭量便会减少。人吃到八分饱就感到饱了。这样既不会感到饥饿，又不会多吃。如果饭前吃个水果（不是喝果汁）更好。因为，咀嚼与胃的饱足感是满足人们食欲而使人停止进食的两大要素。水果汁除掉了食物纤维，人的消化过程缩短了，胃就无法得到进食的满足感，人就会不停地吃。现在节食延寿已为全世界所肯定，而这个节食的好习惯最易在秋季的初期养成。
慢吃细嚼
每口饭嚼它半分钟。经细嚼的糜状食物，拌和了大量唾液，而唾液中就有减肥物质。食物进入胃肠后，可很快被吸收，从而使血糖很快升高。血糖升高，大脑的食欲中枢即传出饱的信号，人尽管吃得不多，但已有饱感。吃得快就没有这个作用。故快吃慢吃效果大不相同。
晚饭少吃，以素食为主
晚饭吃得太多太晚，人体内胰岛素分泌量高，容易使热量转化成脂肪储存在体内，从而出现肥胖。
吃辛辣食物可以减肥
吃辛辣食物的作用并非想象的那么大，多吃辛辣食物反而对胃肠道功能有影响，增加对胃黏膜的刺激，容易引起胃出血。而且吃太多刺激性食物还会令皮肤变得粗糙，容易得暗疮，绝对得不偿失！
吃适量脂肪食物不容易发胖
专家上报告称，很少吃乳制品、进高脂或低脂饮食的青少年，比进适量脂肪饮食者更容易肥胖。在减肥过程中，脂肪不总是充当反面角色。食用的脂肪不仅不会很快在体内转化为脂肪储存起来，而且脂肪的分解还能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。美国心脏学会推荐的最佳饮食包括适量脂肪、多吃水果、蔬菜和乳制品。
持续吃水果餐可以减肥
虽然水果富含维生素和碳水化合物，水果的好处多得说不完，但其营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。长期单一水果减肥必然使身体中的蛋白质、矿物质等各项营养成分丢失，慢慢地，身体就会发出危险警报。
单一不变的食谱控制体重
和水果减肥一样，长期单一不变的食谱会减少许多营养物质的摄入，久而久之，身体缺少全面均衡的营养，有害无益。
