菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱

工艺：滑溜

滑溜里脊木犀的制作材料：

主料：羊里脊150克

辅料：鸡蛋150克，牛奶100克

调料：盐2克，料酒5克，味精3克，淀粉（玉米）40克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，鸡油25克，花生油75克

滑溜里脊木犀的做法：

1、将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；

2、羊肉片加入少许盐、牛奶；

3、再加入鸡蛋清、淀粉浆好；

4、鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；

5、炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；

6、炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；

7、再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。

滑溜里脊木犀的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。

（责编：吴燕 ）