现在不少人都喜欢吃辣，吃辣的食物不但可以增进食欲，而且也让人觉得快乐，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用，因为辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。吃辣椒还能够改善睡眠质量。
吃干辣椒有助改善睡眠
一项最新研究成果显示，有规律地在日常饮食中添加一些干辣椒可明显改善睡眠质量。这一的结论是澳大利亚塔斯马尼亚州立大学的科学家们在经过18个月的研究后得出的。 共有10名来自朗塞斯顿州的志愿者参加了相关的试验活动。按照科学家们的要求，部分志愿者每天平均要在饮食中加入15克的干辣椒。试验的结果是非常令人振奋的。研究人员发现，那些每天都摄入一定数量干辣椒的志愿者越来越容易入睡并且在醒来之后通常都感觉精力充沛。同时，良好的睡眠还会对心血管系统的状态产生积极的影响。医生们还记录到，在试验期间，这些志愿者血液中胰岛素和葡萄糖的水平也有小幅度降低。
科学家们表示，每天摄入少量刺激性较强的辣椒有助于保持身体健康和和良好的体型。 此前开展的研究已经证实，干辣椒可用来治疗因糖尿病引起的某些并发症。当然，那些肠胃疾病患者还是应尽量避免食用这些刺激性较强的干辣椒。
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细数吃辣椒的十大好处
1.暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
2.开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
3.促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4.肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
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6.止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7.抵抗癌症
辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
8.保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
9.对糖尿病有利
对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。
10.降低血压
英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
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健康小贴士
对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
吃辣配点甜和酸
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。