原料:鸡腿2个、绍兴花雕100g、生抽50g、枸杞30颗、桂皮1小块、八角1个、甘草几片、小茴香少许、花椒少许、盐少许、姜丝少许。
做法:
1.鸡腿剔骨,加所有调料拌匀,揉搓几分钟。放保鲜袋中封口摇晃拌匀,入冰箱腌制至少一夜;
2.拿出后去掉除枸杞外的调料,放锡纸上,如图卷起;
3.烤箱预热180度。中层,上下火30分钟;
4.蜂蜜加水和油拌匀,刷到鸡腿卷上,继续暴露烤制20分钟,中间刷两次蜂蜜汁;
5.拿出切块即可,放凉食用伴酒更佳。
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