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从流行走向经典的炸三角

家庭医生在线 2010/8/26 9:18:36

从流行走向经典的炸三角

  所属地区:黑龙江小吃

  工艺:炸汆法

  生榨米粉的制作材料:面粉500克,熟猪油1000克,澄豆沙100克,豆油80克,白糖50克。

  炸三角的介绍:

  炸三角是黑龙江地区一种有名的小吃,系用油酥面包带炸制而成。初时流行民间,后进入酒楼,并成为高档筵席中的名点。

  炸三角的特色:造型别致,色泽淡黄,层次分明,酥脆香美。

  教您炸三角怎么做,如何做炸三角

  1.取面粉200克,加熟猪油900克、澄豆沙、白糖擦匀成澄沙馅。

  2.取面粉200克,加入豆油及适量清水调成面团,揉匀静饧为油皮面。

  3.取面粉100克,加熟猪油200克擦匀,和成干油酥面。

  4.将油皮面擀成大面皮,包上干油酥面,反复折叠擀压几次,再擀成大面片,用刀切成边长为9厘米的等边三角形,每个面皮内包人少量澄沙馅,把三条边捏成三角形,再用刀在每个角边上切三刀,第一刀和第二刀分别搭在自己的角上,第三刀使其在顶部,切去每个角。

  5.锅内放入豆油,烧至四五成热时,将制好的三角坯子入油中炸至浮起熟透,捞出即成。

  炸三角的制作要领:

  1.油皮面与干油酥面要调制的比例适当;

  2.面皮用大包酥,擀时用力均匀,以保持层次清晰;

  3.油炸时用温油,火不宜太旺,拨动、捞出时尽量轻缓用力,以免破碎。

(责编:张蓝飞 )

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相关问答
Q:黑龙江开眼角治疗的医院在哪里

你好,关于黑龙江开眼角手术医院,一般正规的或者三甲公立的医院都可以,不强求医院的排名,也要看你的实际情况,不要老远来看病就为了医院的好坏,而且去医院看病就挂整形科的专家,看病都不错,而且心态要好,开眼角手术用于矫正小眼症,将内眦及外眦开大,必要时还需做内眦韧带固定术以矫正眶距增宽。开眼角手术主要就针对眼睛过小者:能明显拉宽眼裂,使眼型纤长优美。眼距太宽者切除内眦赘皮,将内眼角开大,能有效拉近两眼间距。

Q:黑龙江薄荷喉片是中药吗能治什么病呢

你好,判断一种药品是不是中药,可看药品的批准文号,如批准文号第一个字母为“Z”就代表该药为中药。黑龙江薄荷喉片的批准文号为国药准字H23022066,所以本品不是中药,而是西药。黑龙江薄荷喉片中薄荷脑,可用于局部能选择性地作用于粘膜的冷觉感受器,产生冷觉反射,引起粘膜血管收缩,产生治疗作用;苯甲酸钠属于酸性防腐剂;三氯叔丁醇可用于生物液体、生物碱溶液的防腐剂,桉油有祛风止痛的功效;八角茴香油对革兰阳性细菌和革兰阴性细菌有抑菌作用,药物合用,可用于咽喉炎、扁桃体炎及口臭等治疗。意见建议:黑龙江薄荷喉片为白色片,有薄荷脑、桉油、八角茴香油的特殊气味,如果患者发现药品性状有变化时不能再继续服用。咽喉炎患者要少吃煎炸、辛辣刺激性食物,如油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等。

Q:黑龙江省治疗小三阳哪个医院好?

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