苹果总是代表爱情,而爱情应该是什么滋味?酸多一点,还是甜多一点?在这个英式苹果批里,你可以自己选择。这是一个有点混乱的甜品,但很适合情人节,因为无需精雕细塑,更多随意和从容,就已是最好的味道了。
材料:
批馅:苹果1kg(一半青苹果,一半红苹果,或酌个人口味改变比例)、西柠半只、红糖70g、面粉1汤匙、肉桂粉少许。
批面:燕麦250g、面粉230g、牛油50g
做法:
1.剥掉苹果皮、切片,放进盆里,撒上少许面粉。
2.先把半个西柠用刀榨汁,倒进苹果肉块中捞匀。
3.加上红糖、肉桂粉拌匀。
4.另外用一个器皿做批面,先把面粉筛入,再倒入燕麦。
5.用刀把牛油切成小粒,放入盆中。
6.把焗炉预热到180℃,然后把批盘放入,焗30—45分钟。
成本:花费看食材选择而定,一般来说30元左右可以搞掂,处理食材的过程其实非常轻松快捷,约10分钟可以搞掂,连焗的时间约40—55分钟左右。
购买事宜:
1.青苹果与红苹果的比例可以根据个人口味作调整,如果喜酸可以多放一点青苹果,喜甜则多放红苹果;
2.柠檬一定要选择西柠,才能出最佳效果,一般在西式食材超市或街市都可以找到。
注意事项:这次示范的分量是家庭分量,如果想让这个甜品分量变小,不妨用小一点的甜品盅,或者小到个人分量也行,按比例调整即可。如果想批面多泛一些焦糖般的黄金色泽,可以在批面上多拌入一些牛油,不过在拌匀时注意一定要冷处理哦。