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港台人清热解毒的宝贝——黄金玉蚌

家庭医生在线 2010/8/25 9:22:50

港台人清热解毒的宝贝——黄金玉蚌

  菜系及功效:港台菜 肝调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱

  口味:咸鲜味

  工艺:

  黄金玉蚌的制作材料:

  主料:河蚌600克,干贝50克,玉米(鲜)150克,豌豆苗300克

  调料:芡粉10克,味精10克,盐1克,江米酒5克

  教您黄金玉蚌怎么做,如何做黄金玉蚌才好吃

  1.干贝用大火蒸熟;大蚌煮熟后取肉;玉米氽过;豆苗热炒熟后取出。

  2.先将豆苗铺在盘中,上置干贝、玉米粒排边上。

  3.大蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用生粉15克(生粉10克加水)勾芡后,取出大蚌肉排盘,汤汁淋盘即可。

  小帖士——食物相克:

  玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

(责编:张蓝飞 )

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