知道吗，除了插艾草外，台湾人还把豆角列为端午必吃食品。这其中的养生道理我们都可以借鉴。
目前豆角正是盛产期，从中医角度分析，豆角具有健脾、利水的功效，可以促进胃肠蠕动，帮助体内水分排出。端午前后龙舟水多，天气湿热，吃豆角有助于排出体湿。
此外，豆角虽说是蔬菜，但蛋白质含量比蔬菜丰富得多，连维生素B也比一般蔬菜略高，所以也是吃素者的绝佳营养物。
大家在购买豆角时，要选择颜色翠绿、表皮光滑、豆荚亮丽挺直的。包括豆角在内的豆类都比较容易变质，上班族如果自带饭菜上班，就不宜选择豆类了。
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