红酒抗癌存异议

　　有关红酒抗癌，预防心血管疾病的说法，其实那是一种误解。1989年世界卫生组织的一份报告，对著名的“法国悖论”现象作出了解释。所谓 “法国悖论”指通过流行病学调查发现，尽管法国人爱吃奶酪等高脂肪食物，但其冠心病发病率较其他同样是高脂肪饮食的西方国家低，究其原因是法国人经常喝红葡萄酒，研究者推断红葡萄酒中一种叫“白藜芦醇”的天然化合物发挥了对心脏的保护作用。1997年《科学》杂志发表有关“白藜芦醇防癌”的研究报告。到目前，已经报道的白藜芦醇的作用有预防心脏血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、免疫调节、防辐射、雌激素样作用等。

　　虽然人们对白藜芦醇的关注和研究是从红酒开始的，红酒中也的确含有白藜芦醇，但目前有关白藜芦醇健康益处的实验研究发现并不能直接“归属”于红酒。实际上普通红酒中白藜芦醇的含量并不高，一般为1.5?3.0毫克/升。根据美国有关白藜芦醇膳食补充剂的建议，每天宜服用4毫克白藜芦醇，如果换算成普通红酒的话，相当于每天要喝1300-2600毫升，这显然是不现实的。白藜芦醇有很多保健作用，但需要达到一定的剂量才会发挥出来，单靠喝红酒很难达到这个剂量。

　　“红酒中是含有酒精的，酒精对健康的危害是不容回避的，不论来自白酒、啤酒，还是红酒，酒精总是有害的。”因此，对那些一定要喝酒的人来说，红酒是最好的选择;但对于不喝酒的人来说，最好做法是继续不喝酒，而不是喝点红酒。

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