由于大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素”。近日，《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。
该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔?哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”
其实，大蒜防癌的功效早已被中国专家关注。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。
不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质———蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。
合理营养应包括摄入的食物能够满足和保证热量的需要，选择合理的食谱，建立合理的膳食制度。营养的合理与否与癌症发病有密切关系，癌症的发生，45%与饮食因素有关，35%与经常吸烟、饮用大量烈性酒有关。膳食是营养的基础，营养是健康的根本，癌症的预防最好是从科学的、营养合理的膳食开始。
你好朋友,癌症患者应注意饮食,利用食疗改善健康癌症是目前危害人类生命健康的大敌,癌症预防是与癌症战争的重要方面.预防癌症有两个重要措施,一个是避免致癌因素的接触,其中包括已知的致癌化学物质以及病毒,细菌等生物因素.另一个是经常食用那些能预防癌症的食物和饮料.有数据显示,癌症死亡的全部人数中有/3是由膳食不当造成的.改善饮食以及其它有关措施可使癌症发病数减少
您好,在平常注意饮食是可以帮助预防癌症的，这里有一些正确饮食的准则，遵守这些准则可以有助于减少你患癌症的风险。少吃高热量、高脂肪、低营养的食物：加糖和高脂肪的食物会导致体重增加，并且会占有大部分的空间，给更健康，预防癌症的食品留下的空间就会很小。多吃水果和蔬菜：多吃水果和蔬菜包括豆类等，这些食物能有助于降低某些癌症的患病风险。限制酒精：有证据表明，所有类型的酒精饮料可以增加你患乳腺癌、胰腺癌以及其他癌症的风险。
