1965年第一届奥林匹克先生拉里-斯科特说：“健美百分之九十来自营养”1993年肖恩?雷也有类似的说法：“我可以轻而易举地、愉快地完成力量训练和其他训练，但是饮食及补剂的补充则要有一定的规则。”现如今，营养对于增肌的重要性已得到健美爱好者的公认，运动营养食品已成为健美爱好者的左膀右臂。提到运动营养食品，健美爱好者都能随口说出几样，肌酸、蛋白粉……。然而，当你想追求更快的增肌效果，或当你想顺利跨过增肌过程中的“平台期”，这些普通的运动营养食品往往显得不够“有劲”。有没有更“强力”的补剂呢?本文就将向您介绍6款更加“补”之有效的运动营养食品。
一、功能型运动饮料
众所周知，健美增肌需要补充大量的热量。为了保证力量训练所需要的能量，促进肌肉生长，热量摄入必须达到50千卡/公斤体重/天以上。除了膳食中要保证充足的能量供应，运动前后的能量补充也非常重要。能量补充及时到位，不仅能够满足训练的需要，还能防止由于运动中糖供应不足造成的肌肉分解。运动中补充能量的最佳方式莫过于运动饮料了，不仅方便快捷，同时还能补充水和电解质。但普通运动饮料仅仅补充运动中消耗的能量、水分、电解质和部分维生素，对于健美爱好者来说显得有点力不从心。功能型运动饮料由于添加了肽等活性物质，能够显著减轻训练后的肌肉酸痛，从而能够使训练者承受更大强度的训练;而且其防止肌肉分解、促进疲劳恢复的作用非常明显。对于健美这项运动而言功能型运动饮料的作用要远好于普通运动饮料。目前市面上的功能型运动饮料主要有威能和肽能饮料。
二、分离乳清蛋白
在增肌产品中，普通乳清蛋白的产品种类繁多，已经成为健美爱好者的基本营养品。但一般的蛋白粉是以浓缩乳清蛋白为原料，蛋白质含量多在60-80%，对于一些希望能够更顺利地跨过“平台期”的“健美发烧友”来讲，乳清蛋白已经显得不够“有劲”。因而乳清蛋白产品的产品也日趋多样化和个性化。分离乳清蛋白以其更高的纯度、更好的增肌效果成为当今高端增肌蛋白粉产品中的佼佼者。以康比特矩阵蛋白粉为例，其蛋白质含量高达90%以上，具有非常高的蛋白质生物学价值，易消化，易吸收。同时在矩阵蛋白粉中添加的乳清蛋白肽是乳清蛋白的水解产物，是乳清蛋白中精华中的精华，它在机体中能够更快参于肌肉合成和组织修复的过程，能够减少健美爱好者训练后肌肉损伤发生，提高肌肉耐力并促进疲劳恢复。分离乳清蛋白运用到健美界，成为了“健美发烧友们”的又一增肌利器。
三、复合肌酸粉
健美爱好者都知道，补充肌酸能够提高肌肉爆发力，增大肌肉的力量和体积。肌酸几乎成了健美爱好者必备的营养品。而肌酸能否真正发挥作用达到增肌的目的，关键因素就在于肌酸的吸收和利用率。提高肌酸的吸收和利用率离不开两样东西：糖和磷酸盐。糖能引起血清胰岛素的升高，肌酸与糖同时服用将有助于肌肉摄取更多的肌酸，吸收率高。这也就是为什么吃肌酸时要补糖的道理。而磷酸盐与肌酸相配合有助于促进运动中的能量生成，提高肌肉力量。要想使肌酸发挥最大的效力就要将三者按比例合理搭配，复合肌酸粉与普通肌酸相比优势就在于将肌酸与糖、磷酸盐按最佳比例合理搭配，使其吸收、贮存及增肌作用更加显著。实验证明，补充复合肌酸肌肉中的肌酸含量比单纯补充肌酸要高10%，增肌效果更为显著。
四、谷氨酰胺
对健美爱好者来说，谷氨酰胺是最重要的氨基酸，因为谷氨酰胺是体内多个器官的燃料。健美爱好者在进行高强度的力量训练时，体内谷氨酰胺的水平可下降50%，这时若不能补充足够的谷氨酰胺，肌肉蛋白就会发生分解以满足机体对谷氨酰胺的需求，这不仅影响了肌肉的大小，还会降低机体的免疫能力，因为免疫系统的谷氨酰胺主要来源于骨骼肌的释放。研究显示及时适量地补充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，通过细胞的水合作用，增加细胞的体积，促进肌肉增长。同时谷氨酰胺是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一，研究表明，口服仅2克的谷氨酰胺就能使生长激素的水平提高4倍，并使胰岛素和睾酮分泌增加，进一步增强肌肉的合成作用。因此，为使健美爱好者达到最佳训练效果，使肌肉得到更好的增长，在摄入充足蛋白质的同时，在运动前或运动后补充谷氨酰胺可以促进肌肉合成，从而获得更大的肌肉体积和力量。
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五、支链氨基酸(BCAA)
支链氨基酸是缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸三种氨基酸的统称，这三种氨基酸都是人体必需氨基酸。对于健美爱好者来说补充支链氨基酸具有非同一般的意义。当运动引起蛋白分解，氨基酸氧化供能时，支链氨基酸占到氨基酸供能总量的60%，因此补充支链氨基酸可以减少肌肉蛋白的分解，并加速肌肉蛋白的合成;支链氨基酸中的亮氨酸是酮异己酸(KIC)和HMB的前身，KIC和HMB可以刺激胰岛素、生长激素的分泌释放，具有促进肌肉蛋白质合成和抗分解的双重作用。此外，支链氨基酸还可以通过抑制大脑产生有抑制作用的5-羟色氨，从而预防和减轻中枢疲劳，缓解大强度力量训练带来的疲劳感。
六、番茄红素
高强度的健美训练会使体内产生大量氧自由基。什么是自由基呢?大家都知道铁在空气中会生锈，这是因为铁被氧化所致。人体内的自由基也会像空气中的氧一样使人体的细胞(包括肌肉细胞)氧化“生锈”，造成肌肉增长缓慢、免疫力低下等很多问题。所以对于健美爱好者来说，如何提高机体抗氧化能力、清除自由基显得至关重要。番茄红素是近几年国际上最新发现的一种强有力的天然抗氧化剂，它是一种天然的生物色素，使番茄、番石榴、西瓜和柚子呈现红色。由于它具有独特的化学结构可消除自由基，尤其是氧自由基，从而预防细胞损伤并修复已损伤的细胞，研究证明，其抗氧化活性比强大的维生素E还要强100倍。健身爱好者在大运动量训练后通过补充番茄红素，尽管补充抗氧化剂可能不会明显增加瘦体重，提高力量，但它却能缩短机体的恢复时间、降低肌肉酸痛、减缓疲劳、增强免疫力。
极品营养服用方案(以康比特运动营养食品为例)：
午餐前： 安肌3000(支链氨基酸)5粒
训练前： 威能运动饮料250ml
谷氨酰胺胶囊3粒
训练间歇：酌情补充威能运动饮料
训练结束：矩阵蛋白粉25克
复合肌酸粉40克
谷氨酰胺胶囊3粒
威能运动饮料500ml
晚餐前： 安肌3000(支链氨基酸)5粒
晚餐后： 番茄红素2粒
睡前： 谷氨酰胺胶囊3粒
没有训练的营养，只会造就一个个大胖子;而没有营养的训练，却是瞎子点灯——白费劲。如果说对于健美爱好者而言，普通营养品就像他们的左膀右臂，那么这六大高端运动营养食品则是他们强有力的翅膀，使他们在健美的舞台上飞得更高!
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