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转载 来源: 家庭医生在线论坛 2009/11/16 22:46:19



  都市生活紧张而忙碌,人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水,一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养?早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配?为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病,生活家小编精心为您搜罗各类饮食保健信息,贴身定制属于您的健康饮食!

  经常有人分析为何现在癌症越来越高发,得出的结论往往是:与很多年前相比,环境污染、放射线、工作压力都在威胁健康,却忽视了另一个重要因素——糖。

  爱吃甜食是人的一种本能,这一点从新生儿身上就可以得到印证。有研究表明,新生儿对甜味的接受要比对苦、酸和咸味快。只不过,以前没有这么多的糖可吃,更没有那么多含大量糖分的零食和饮料。人们的味觉被娇惯地越来越刁,连本来有点儿酸涩的水果都被改良得越来越甜,以迎合人们的口味。更最怕的是,甜蜜就像毒品,会让人上瘾,然后慢慢毒害人的躯体。

  这一点科学家早就得出了结论。世界卫生组织在调查23个国家人口的各种死因后发现,嗜糖比嗜烟更可怕,各国人口死亡率竟与该国糖的消耗量成正比。长期嗜食高糖食物的人,平均寿命要比正常食糖者缩短20年左右。

  吃糖会腐蚀牙齿,会影响视力,会造成胃溃疡,会导致尿路结石,会让人骨质疏松。更严重的是,会诱发动脉粥样硬化、冠心病和癌症。

  一边是医学家们在废寝忘食地研究各种药物,帮助人们对抗疾病、延续生命,另一边却是“奸商们”在夜以继日地调制各种甜蜜的“慢性毒药”,让人们痴迷难以自拔。

  为了蒙蔽那些甜食爱好者,食品商们还用人工甜味剂来替代糖,比如著名的阿斯巴甜和安赛蜜,比如著名的无糖口香糖和无糖可乐,以迎合那些减肥或者被医生叮嘱不能吃糖的人群。

  不过,这些化学甜味剂比糖更可怕,它们会导致癌症,损害肝脏和神经系统,而且更难从身体中代谢出去。

  值得庆幸的是,戒掉糖瘾并不会比戒掉毒品、戒烟更困难。

  提起甜食,多数人认为不吃或少吃为好。特别是一些中老年人对甜食尤其忌讳。然而,营养学家认为,选择最佳的时间吃甜食不但对身体无害,而且能充分发挥有益作用。一般来说,下列时间进食甜食为好。

(责编:宁果容 )

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相关问答
Q:什么食物最容易致癌?

众所周知,癌症仍是目前难以治愈的顽疾,其对人体生命的威胁是很大的,因此导致了人人谈癌色变。对于癌症发生的原因,饮食习惯占有最大的影响力,占有50%以上,因此,注重饮食防癌十分重要。在日常生活中,有些食物是很容易致癌的,分析如下:
1、霉变食物为其首。黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。其毒性赶超砒霜68倍,其致癌力是腌制食品的700倍,比亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍,比苯并芘大4000倍,号称致癌之王。
2、腌制、熏制和加工过的食物。腌制和加工过的食物的制作过程中,会人为地产生一种致癌物——亚硝胺类,且数量不少。这种物质几乎可以引发人体所有的脏器肿瘤,其中以消化系统的肿瘤发病率最高。熏制食物,尤其是肉类,在制作过程中会产生苯并芘。该物质为强致癌物,可诱发多种脏器和组织的肿瘤。
3、油炸食物。油炸食物中的面粉和肉类,在制作过程中会产生丙烯酰胺物质。该物质进入人体后会转换为环氧丙酰胺。它是具有明确致癌作用的,可以诱发细胞突变。正因如此,丙烯酰胺又被营养学界称为“丙毒”。我们偶尔吃一次油炸食品还可以,但长期食用,对身体是十分有害的。
4、隔夜熟饭菜和酸菜。它们都会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。剩饭剩菜在放入冰箱6小时之后,亚硝酸盐类物质已经超出国家标准,当在冰箱里放置18小时之后,亚硝酸盐类增长达到4倍之多。
5、烧烤类食物。烧烤类食物,包括烤串、烤肉、烤豆制品、烤海鲜、烤蔬菜等,都会在制作过程中产生多环芳烃类物质。该物质是极具有致癌作用的化合物。它们在进入人体后,容易引起消化系统肿瘤,特别是在吃烧烤搭配喝啤酒的时候,酒精会加速致癌物在体内的溶解,令其致癌性进一步加强。
6、烟、酒。
吸烟百害而无一益,是世界公认的致癌头号杀手。所有的酒精类饮料,严格地说,都因为其含有酒精而成为癌症的诱发因素。长期饮酒能让肝癌的发生概率提高20%,肠癌的发生率提高18%。 综上所述,在了解了容易致癌食物后,在日常饮食中就需要注意了,最后提醒大家注意避免过烫饮食,饮食过热,会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。

Q:常见的致癌饮食包括哪些?

常见的致癌饮食有很多,比如发霉的食物,比如霉变的豆制品、花生、玉米等,发霉的食物中含有黄曲霉毒素,该毒素对于人体的肝细胞有损害,所以肯能会造成肝癌;其次含有大量亚硝酸盐的食物,比如腌制的蔬菜、咸菜、或者人工合成的肉类,都可能会造成大肠癌和胃癌;另外还有烧烤和油炸类的食物,可能会造成消化道肿瘤。

Q:肿瘤是致癌物引起的,心脑血管疾病通常是饮食造成的,和基因无关

你好,这个基因关系密切,肿瘤的发生和基因有关系。心脑血管和遗传性或者生活习惯有关系。需要提前预防,改变不良习惯。

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