灵芝可降低大肠癌风险

〔重点提示〕由广岛大学等多位日本学者发表在2017年6月29日《Bioscience，Biotechnology，andBiochemistry》的研究报告，对灵芝如何预防大肠癌的发生做了深入探讨。结果发现，灵芝至少可以通过四条途径，降低高脂饮食诱发大肠癌的风险。

今年7月中旬，央视《今日说法》的创办人兼主持人肖晓琳，因大肠癌在美过世，再次引起世人对大肠癌的关注。

更早之前，台湾知名艺人猪哥亮，乃至在电视剧《宰相刘罗锅》演活六王爷一角的表演艺术家李丁，也都是因为大肠癌而被迫划下人生句点。

世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构IARC，更曾在2015年10月下旬发布〈红肉和加工肉品的致癌性评估报告〉，提醒你我大肠癌的诱发因子就在日常饮食里。

其实灵芝是有助预防大肠癌发生的。

今年6月29日，由广岛大学等多位日本学者发表在《Bioscience，Biotechnology，andBiochemistry》（生物科学、生技技术和生物化学）的研究报告，即对灵芝为何能减少大肠癌的发生，做了许多层面的探讨。

研究者在高油脂饲料中添加5%的灵芝子实体水提取物，或未经提取、直接以灵芝子实体粉末做成的制剂，持续三周，结果发现：

机制1：调节肠道菌相，减少次级胆汁酸生成→减少致癌物

凡是有吃灵芝的高脂饮食大鼠，肠道中的次级胆汁酸会显著减少。

“次级胆汁酸”是胆汁经肠道细菌分解后的产物，有致癌性。而胆汁则是由肝脏所分泌，事先储存在胆囊里，待我们进食时，再经胆管释入小肠帮助脂肪消化。

换句话说，当我们吃进来的脂肪愈多，进到肠道帮忙的胆汁也愈多，最后生成的次级胆汁酸也会愈多。偶一为之尚无妨，如果十几年来的饮食习惯都如此，恐怕就不妙了。

然而实验结果却显示，同时吃灵芝的高脂饮食大鼠，不仅肠道中的次级胆汁酸浓度较低，甚至连生成有关的肠道菌群也显著减少，这说明灵芝很可能通过肠道菌相的调节，降低高脂饮食诱发大肠癌的风险。

机制2：增加黏液素→维护肠黏膜的完整

实验还发现，凡是有吃灵芝的高脂饮食大鼠，其粪便中的黏液素（mucins）会显著增加，此为肠黏膜受到维护的迹象。

肠道细胞会分泌黏液，覆盖在肠道上，形成肠黏膜屏障，维护肠道健康。而肠道黏液中的主要成分即为“黏液素”。当黏液素减少，肠黏膜就会变薄，原本在其保护之下的肠道细胞便容易受到侵犯，大肠癌的发生自然随之增加。

按常理，高脂饮食会导致黏液素减少，但灵芝却能逆转这个情况，为防范大肠癌的发生提供了第二层防护机制。

机制3：增加短链脂肪酸含量→保护细胞、减少发炎

实验还分析了大鼠盲肠中的短链脂防酸含量。

盲肠是大肠的最前段，与小肠相连接。当食物出了小肠，无法被消化的膳食纤维进到大肠后，就会被大肠内的细菌分解，释出短链脂肪酸，其中最主要的成分就是醋酸、丙酸和丁酸。

这些短链脂肪酸会被肠道细胞吸收，成为肠道细胞的能量来源，修复受损细胞。同时，短链脂肪酸还能维持肠道PH值，抑制坏菌生长；甚至可以调节肠黏膜内的免疫细胞，抑制肠道发炎。

长期高脂饮食会减少短链脂肪酸的生成，但这项研究却指出，如果同时有吃灵芝，则大鼠盲肠中的丙酸和丁酸会显著增加，此结果揭示了灵芝降低大肠癌风险的第三个机制。

机制4：增加IgA抗体→提高肠道免疫力

该研究亦分析了大鼠粪便中的IgA抗体，借此了解肠道的免疫状况。

肠道是人体最大的免疫器官，其中最主要守门员就是IgA抗体。而从大鼠的粪便可以看到，同时吃灵芝水提取物的高脂饮食大鼠，IgA抗体的含量显著增加，显示肠道免疫力会因此增强。

但如果高脂饮食大鼠吃的是未经提取的灵芝制剂，则IgA抗体则没有出现显著变化，显示不同的灵芝对肠道免疫功能的作用，仍存在差异。

要美食，也要健康

日本学者的研究分析让我们知道，灵芝至少可以通过四条途径，降低高脂饮食诱发大肠癌的风险（如下图）。

当然，研究结果并非在鼓励我们从此可以安心大鱼大肉。节制饮食绝对是维持健康不可或缺的要素，只是美食当前，实在想多吃几口，却又不想对健康造成太大负担时，那么多多补充灵芝，应该不会让你失望。

灵芝抗大肠的机制新发现

资料来源/BiosciBiotechnolBiochem.2017Jun29：1-9。

【关于作者/吴亭瑶】

现居台北市。自1999年开始报道灵芝的第一手消息持续至今。现为台湾《灵芝新闻网》记者、《健康灵芝》杂志特约编辑，著有《灵芝，妙不可言》。

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